Dukan-dieetti tai Dukan-ruokavalio on neljään vaiheeseen jaettu ruokavalio: hyökkäysvaihe, risteilyvaihe, yhdistämisvaihe ja vakautusvaihe. Dukan-dieettiä noudattavat saavat syödä vain 100 elintarviketta, jotka on hyväksytty ruokavalioon. Yleensä ruokavalio perustuu runsaisiin proteiinilähteisiin, samalla kun rasvan ja suolan saantia vähennetään.
