Kalsiumkaseinaatti (Calcium Caseinate) saadaan muuttamalla maidon happamuutta (pH). Tämä muutos tekee kaseiinista liukenemattoman veteen, jolloin se on helpompi erottaa muista maidon proteiineista. Tämän erottelun jälkeen lisätään kalsiumhydroksidia happamuuden neutraloimiseksi. Kalsiumkaseinaatti on edullisempi valmistaa, mutta se tapahtuu proteiinirakenteen denaturoitumisen kustannuksella.
Autumn Reset päättyy
09:54:26
päästä
✕
Erinomainen
Based on
1075 arviot
