Heraproteiini (Whey)

Heraproteiini (englanniksi whey protein) on markkinoiden ehdottomasti suosituin proteiinijauhe. Sen korkea biologinen arvo ja herkulliset maut tekevät heraproteiinista selkeän suosikin treenimuodosta ja tavoitteista riippumatta.

Mitä on heraproteiinitiiviste (whey concentrate)?

Heraproteiinia (whey protein) saadaan lehmänmaidosta. Maito koostuu 80 % kaseiinista ja 20 % herasta. Ensimmäinen suodatus- ja puhdistusprosessi (ns. ultrasuodatus) antaa heraproteiinikonsentraatin eli heraproteiinitiivisteen. Kansankielellä puhutaan yleensä vain herasta, heraproteiinista, whey-proteiinijauheesta tai vain wheystä, kun tarkoitamme oikeastaan heraproteiinitiivistettä.

Kaupallisen tiivisteen proteiinipitoisuus on yleensä 35 %, 60 % tai 80 % (joissakin tapauksissa jopa 89 %). Heraproteiinitiivistettä, jonka pitoisuus on noin 80 %, käytetään yleensä useimmissa heraproteiinijauheissa, joita markkinoilla myydään ravintolisien muodossa. Tämä selittää suositut tuotenimet, kuten Whey 80, jolla viitataan proteiinipitoisuuteen tai Whey 100, jossa valmistaja haluaa osoittaa, että heraproteiini on jollakin tavalla puhtaampaa tai parempaa.

Heraproteiini ravintolisänä on poikkeuksellisen hyvä helposti imeytyvien ja runsaasti BCAA:ta sisältävien välttämättömien aminohappojen lähde.

Heraproteiinitiivisteen edut

Heraproteiinitiivisteen etuna on etupäässä alhainen hinta sinulle kuluttajana sekä se, että suodatusprosessin ansiosta käytännössä kaikki proteiinifraktiot pysyvät ehjinä. Näitä fraktioita ovat beetamaitoglobuliini, alfa-laktalbumiini, naudan seerumialbumiini, immunoglobuliinit (vasta-aineet, kuten IgG1, IgG2, IgA, IgM), glykomakropeptidit, laktoferriini, laktoperoksidaasi (prebiootit), lysotsyymi (antibakteerinen vaikutus) ja beeta-2-mikroglobuliini.

Yhä useammat heraproteiinista tehdyt tutkimukset osoittavat useita mahdollisia terveyshyötyjä hyvin säilyneiden proteiinifraktioiden ansiosta. Näistä nimetään alentuneet stressitasot ja alentuneet stressihormonin (kortisolin) tasot, seratoniinin lisääntynyt määrä, parempi maksan toiminta sekä alhaisempi verenpaine. Yhteistä näille terveyshyödyille on parantunut immuunijärjestelmä (glutationin suuremman määrän myötä). Tutkimukset ovat osoittaneet, että heraproteiini auttaa ehkäisemään liiallista harjoittelua, mikä tekee siitä kaikille urheilijoille sopivan ravintolisän.

Yhteenvetona voidaan todeta, että niille, jotka treenaavat, heraproteiini tarjoaa lihaksia kasvattavia vaikutuksia, ja se vähentää lihasten rappeutumista stressille altistuttaessa.

 Huomioitavia asioita

Kannattaa pitää mielessä, että heraproteiinitiiviste sisältää kuitenkin tietyn määrän hiilihydraatteja, rasvaa ja laktoosia. Laktoosi-intoleranteille on tarjolla heratiivistettä, johon on lisätty laktaasia (maitosokeria pilkkovaa entsyymiä). Yksi esimerkki tällaisesta tuotteesta on Body Science Whey Delite.

Asiakkaan on tärkeää tarkastella myös tuotteen ainesosaluetteloa. Tuotteissa, joiden nimet viittaavat määrään, eli Whey 80 ja Whey 100, on yleensä alhaisempi proteiinipitoisuus kuin mitä tuotenimessä korostettu määrä antaa ymmärtää. Whey 80 tarkoittaa, että alkuperäinen pitoisuus on 80 % kuivapainosta laskettuna. Kuivapainolla tarkoitetaan sitä määrää, joka jää jäljelle, kun lasketaan pois kaikki luonnollisesti esiintyvä kosteus. Koska proteiinijauhe sisältää aina pienen osan kosteutta, sisältö on tavallisesti 74–78 %. Whey 100 -nimellä tarkoitetaan, että kyseessä on ”puhdas heraproteiini” tai että se on parempi kuin tavallinen heratiiviste. Body Science Whey 100 % on yksi esimerkki tästä, koska se sisältää ultrasuodatettua heraproteiinia ja heraisolaattia proteiinipitoisuuden lisäämiseksi ja imeytymisen nopeuttamiseksi.

Koska proteiinijauhe sisältää aina hivenaineita, tuhkaa ja kosteutta, ravintoainepitoisuus ei voi olla koskaan korkeampi kuin 95–96 %. Heraproteiinitiivisteen proteiinipitoisuus on yleensä 75–80 % raaka-aineesta ja makuaineista riippuen. Tarkastele aina sisältöä 100 grammaa kohti. Tarkista myös, että proteiinijauhe, josta olet kiinnostunut, sisältää vain proteiinia ja tavallisia vähäisiä määriä hiilihydraatteja ja rasvaa. Sinun ei tarvitsisi joutua maksamaan ylimääräistä esimerkiksi lisätystä maltodekstriinistä, joka vain laimentaa tuotetta.

Yhteenveto:

Heraproteiini (whey protein) on yksi vanhimmista ja suosituimmista ravintolisistä, ja sen voimakkaiden vaikutusten ja kohtuuhintaisuuden vuoksi ei ole vaikea ymmärtää, miksi.